pezsgő

A pezsgő nem csupán egy ital, hanem egy egész életérzés palackba zárva. A története egészen a 17. századig nyúlik vissza, amikor Dom Pérignon szerzetes véletlenül felfedezte. Legkedveltebb fajtái közé tartozik a champagne, a prosecco és a cava.

Az Asti Spumante Magnum Piemontban érlelődött szőlők feldolgozása révén kerül a szép palackokba, és ízvilágával valóban képes meghódítani a nők, illetve az édes ízek szerelmeseinek az ízlelőbimbóit, vagy ha úgy tetszik, akkor a kegyeit.

A Martini márka olyan garanciát ad minderre, hogy egész egyszerűen minden kételyünknek búcsút mondhatunk. A D.O.C.G. eredetvédelem pedig olyan hab a tortán, amit végső érvként fogadva feladjuk minden bizonytalanságunkat, és egyszerűen elmerülünk a finom pezsgés élvezetében.

A pezsgő sokak szemében az ünnepi pillanatok elengedhetetlen része. Nincs is ezzel baj, viszont kár lenne bekorlátozni olyan módon, hogy egy évben pusztán kétszer, háromszor jusson főszerephez, mert ennél sokkal több van benne.

Van, aki imádja, van, aki kevésbé rajong érte, de abban mindenki egyetért, hogy a pezsgő az „alap” alkoholok közé sorolható. Ünneplés alkalmával szinte mindig pezsgővel a poharunkban koccintunk, függetlenül attól, hogy gratulálunk valakinek vagy évfordulót, szülinapot, esetleg újévet köszöntünk. 

A pezsgő elődjét évszázadokkal ezelőtt is jól ismerték a bortermelők, viszont selejtnek minősítették. Az erjedés folyamata, különösen Franciaország Champagne vidékén lassan ment végbe, a hűvös időjárásnak köszönhetően.