A brandy és a konyak nem egy és ugyanaz, de mégsem választhatóak szét egymástól

Most akkor brandy vagy konyak?

A kérdés roppantul könnyen, gyorsan és egyszerűen eldönthető. Honnan származik a palackból kitöltött ital? Ha Franciaországból, Charante völgyéből akkor biztosra veheti, hogy a jellegzetes, sötét borostyán színű nedű konyak. Mert ez az a nedű, ami eredetvédelem alá esik, azaz meghatározott többek között a származási helye is. Vagyis azok a borpárlatok, amik a völgy 6 kijelölt régiójából kerülnek ki, végül cognac elnevezéssel gazdagodhatnak.

Ennyi a titok, ami valójában nem is titok. Viszont pont ebben rejlik nemcsak a két italfajta különbözősége, hanem egyezősége is. Mert a nem franciaországi, Charante völgyi brandyk nem egyszer nagyon hasonlítanak a konyakhoz, hiszen a származási helyet leszámítva adott esetben minden más adat stimmel. Úgyhogy bőven árnyalható a kép, de a legjobb tapasztalatszerzési módszer a kóstolás. Így pillanatok alatt helyükre kerülhetnek a legapróbb részletek.

Mit diktál a mai brandy fogyasztási divat?

Mindig vannak üdvöskék, új irányzatok, meghökkentő italtársítások. A tonic és a jég úgy tűnt fel az elmúlt években a borpárlatok kísérőiként, hogy senki sem számított rájuk, mégis óriási népszerűségre tettek szert. De az igazi rajongók ragaszkodnak a tisztán kortyolás adta élményekhez.