Az érlelés és a lepárlás folyamata során alkalmazott tradicionális eljárások biztosítják, hogy a végtermék ne csak aromás legyen, hanem finom, harmonikus ízvilágú is, amely a magyar vidéki kultúra esszenciáját hordozza. Az ilyen italok előállítása nemcsak szakértelmet, de lelkesedést és gondos odafigyelést is igényel, hiszen a kiváló minőség a legapróbb részleteken is múlik. A Panyolai pálinka e szigorú feltételek mellett, kíméletes és több lépésből álló lepárlási folyamat eredményeképpen nyeri el utánozhatatlan karakterét. Legyen szó sárgabarackról, szilváról, körtéről vagy éppen vegyes gyümölcsökről, a cél minden esetben a természetes zamat megőrzése, ami a nedű fogyasztását különleges élménnyé teszi.
Milyen egyedi értékeket képviselnek a Panyolai pálinka mögött rejlő hagyományok?
A készítés lépései összehangolják a modern technológiát és a tradicionális szakértelmet. A Panyolai pálinka lelke a nektárokban rejlik. A gyümölcsöket a legalkalmasabb érettségi fázisban szüretelik, majd alapos válogatáson esnek át, hogy csak a tökéletes állapotú, egészséges darabok kerüljenek a lepárlóba. A cefrézés során a gondosan előkészített gyümölcsök lassan, irányított körülmények között erjednek, figyelve a hőmérsékleti, légköri viszonyokra.
